Une cantine moderne à Brive-la-Gaillarde

On travaille de beaux produits et on les cuisine à notre façon. La carte change tout le temps, au fil des saisons et du marché de Brive. C'est souvent épicé, c'est toujours fait maison.

Il y a des constantes : le katsu sando au poulet frit, une belle viande du Limousin grillée à la plancha, du poisson de ligne selon l'arrivage. Autour, ça tourne — abats travaillés, légumes rôtis entiers, un sandwich qui déborde, une pointe de Péninsule quand l'envie vient. Et à chaque plat, la touche Chat Noir : un contraste, une épice qui réveille, le petit truc qu'on n'attend pas.

Installé depuis 2019 dans une ancienne blanchisserie du centre historique, le Chat Noir c'est une salle claire et une cuisine qui a du caractère. Le dimanche, place au brunch. À côté, une cave qui ne sert que du vivant — vins naturels, sans discours.